Diplômée en France, Solène Fanta Vidal nourrissait l’ambition classique de nombreux jeunes de la diaspora : revenir au Sénégal et y décrocher un emploi à la hauteur de ses qualifications. Mais très vite, la réalité du marché du travail brise ses certitudes. Loin de renoncer, la Franco-sénégalaise décide alors de réinventer son parcours. Elle fera de la restauration un projet de vie pleinement assumé dans le pays de ses ancêtres.
Il y a cinq ans, Solène Fanta Vidal tourne définitivement le dos à la France pour s’installer à Dakar. Un retour aux sources doublé d’un pari audacieux : se lancer dans l’entrepreneuriat culinaire. De cette ambition naît Sen Burger, une marque 100 % locale qui revendique une identité sénégalaise assumée, tant dans les produits que dans la philosophie.
Aux Almadies, à la pointe de la presqu’île dakaroise, le restaurant aux couleurs vert et noir est devenu en peu de temps un lieu prisé, attirant une clientèle cosmopolite. Derrière ce concept moderne se cache une vision claire : valoriser le savoir-faire local. Solène Fanta Vidal s’appuie pour cela sur une équipe entièrement féminine, spécialisée dans la préparation de burgers artisanaux.
« Tout est fait maison », insiste-t-elle avec fierté. De l’assaisonnement des steaks à la mayonnaise, rien n’est laissé au hasard. La carte se veut variée et inclusive : bœuf, poulet, poisson, crevettes ou options végétariennes, chaque recette est pensée pour s’adapter aux goûts locaux tout en respectant les standards de qualité.
À la trentaine, l’entrepreneure voit déjà plus loin. Sen Burger ( http://www.senburger.com ) ne se limite pas aux Almadies. Un grand restaurant est déjà opérationnel à Ngaparou, sur la Petite Côte. À l’horizon 2026, les Jeux Olympiques de la Jeunesse représentent une opportunité majeure. « Avec les JOJ qui arrivent, nous aurons besoin de plus de personnel. Cela va forcément créer de l’emploi », confie-t-elle.
Convaincue du potentiel du continent, Solène Fanta Vidal porte un discours résolument tourné vers l’avenir. Pour elle, l’Afrique n’est pas un plan B, mais un terrain d’opportunités. Elle appelle la jeunesse sénégalaise à croire en ses capacités et à construire sur place. « Beaucoup de jeunes ont une image faussée de ce qui les attend ailleurs. C’est dommage, car il y a énormément de choses à faire ici, au Sénégal comme en Afrique », conseille-t-elle.
À travers Sen Burger, Solène Fanta Vidal incarne une génération qui ose revenir, entreprendre et réussir autrement, en misant sur le local comme moteur de développement.
